Besteck-Sets

Tafelbesteck online kaufen: so finden Sie das richtige Besteck

1. Tafelbesteck vs. Vorlegebesteck
2. Besteck im Überblick
3. Besteck richtig legen
4. Besteckset – die richtige Grösse
5. Ergonomie
6. Material und Farben
7. Pflege
8. Fazit

1. Tafelbesteck – was ist das eigentlich?

Mit Tafelbesteck oder Essbesteck ist Besteck gemeint, mit dem Speisen verzehrt werden. Tafelbesteck wird für jede Person am Tisch eingedeckt.

Im Unterschied dazu gibt es das Vorlegebesteck, das zum Beispiel zum Servieren und Portionieren von Speisen verwendet wird. Dazu gehören Salatbestecke, Tortenheber und -messer, Sossenlöffel, Marmeladen- und Honiglöffel oder Zuckerlöffel.

2. Tafelbesteck im Überblick

Das klassische Essbesteck besteht aus einem Messer, einer Gabel mit vier Zinken, einem Suppenlöffel sowie einem Teelöffel.

Eventuell gibt es zusätzlich eine kleine Dessert- oder Kuchengabel mit drei Zinken. Bei der Kuchengabel ist die linke Zinke meist breiter und stabiler, um einen Kuchen durch Drücken leichter zerteilen zu können.

Weiteres Besteck im Überblick

Buttermesser: Messer mit glatter Schneide und abgerundeter Spitze, die oft verbreitert ist. Dadurch geeignet es sich, um Butter aufzunehmen und auf einer Brotscheibe abzustreichen.

Fischmesser: Messer mit breiter Klinge ohne Schneide. Das stumpfe Messer ermöglicht das Zerteilen von Fisch, ohne die Gräten zu zerschneiden. Alternativ werden zwei Gabeln eingedeckt.

Fischgabel: Gabel mit vier weiter auseinanderliegenden Zinken und einem kurzen, aber breiten Vorderteil. Dadurch kann die Flüssigkeit vom Fisch besser abtropfen.

Lattelöffel: Langstieliger Löffel zum Umrühren von Getränken, die in schmalen, hohen Gläsern serviert werden.

Steakmesser: Messer mit schmaler, scharfer, spitz zulaufender und leicht nach oben gebogener Klinge. Die meist 12 cm lange Klinge ist auch mit Säge- oder Wellenschliff erhältlich. So wird das Steakfleisch beim Zerkleinern nicht gerissen, sondern geschnitten.

3. Besteck richtig legen

Beim Tisch eindecken stellt sich die Frage, wie das Besteck richtig gelegt wird. Eine beispielhafte Besteckanordnung sehen Sie in der folgenden Grafik.

Beim Essen wird das Besteck von aussen nach innen benutzt. Deshalb sollte das Essbesteck auch so eingedeckt werden, dass Besteckteile, die zuerst gebraucht werden, ganz aussen liegen.

Der Suppenlöffel wird mit der rechten Hand benutzt und kommt auf die rechte Seite des Tellers (3). Auch die Messer werden mit rechts verwendet und gehören deshalb ebenso rechts neben den Teller (2, 6, 10). Die Schneide wird nach innen zum Teller gelegt.

Die Gabeln liegen links (9, 5, 1) mit den Zinken nach oben. Aussen neben der linken Besteckreihe stehen Brotteller und -messer (8).

Das Besteck für den Nachtisch wird oberhalb des Tellers platziert (7, 4). Wobei die Kuchengabel mit dem Griff zur linken Seite platziert wird und Stiel des Dessertlöffels zur rechten Seite zeigt.

Weitere Ideen, wie Sie einen Tisch dekorieren oder einen Tisch zu Weihnachten festlich eindecken, entdecken Sie im Connox Ratgeber.

4. Tafelbesteckset – Umfang und Grösse

Aus wie vielen Teilen steht ein Besteckset?

Je nachdem, wie umfangreich Sie auftischen möchten, desto mehr Besteck wird benötigt. Für ein Menü mit mehreren Gängen wird entsprechend mehr Essbesteck eingedeckt.

In der Grundausführung besteht ein 4-teiliges Besteckset für eine Person aus einem Messer, einem Suppenlöffel, einer Gabel und einem Teelöffel. Bei einem 5-teiligen Set ist zusätzlich noch eine Dessert- oder Kuchengabel dabei.

Den Umfang des Sets wählen Sie entsprechend der Personenzahl. Stellen Sie sich die Frage, wie oft und für wie viele Personen das Besteck angedacht ist.

Für 4 Personen wählen Sie ein 16-teiliges Set. Ein 24-teiliges oder 30-teiliges Besteckset bietet sich für 6 Personen an und ist die Variante, wenn Sie einen überschaubaren Familien- und Freundeskreis haben. Wenn Sie gerne Gäste einladen und zu Feiertagen mehrere Gänge servieren, wählen Sie ein Besteckset für 12 Personen, das 48 Teile enthält. Alternativ bietet es sich an zwei 24-teilige Bestecksets zu kaufen.

Generell lassen sich Design-Bestecksets aus einer Serie oftmals nachträglich um einzelne Produkte erweitern, wie beispielsweise beim Besteck der mono-a Kollektion.

Für Kinder gibt es extra Kinderbestecksets, die den kleinen Kinderhänden angepasst sind.

5. Ergonomie

Neben der Optik ist eine gute Handhabung wichtig. Das Besteck sollte ein Design haben, das gut in der Hand liegt und Sie einen festen Griff haben. Zudem sollte das Besteck im Gewicht gut ausbalanciert und nicht zu leicht oder zu schwer sein.

Gutes Besteck hat keine scharfen Kanten – es muss entgratet sein, scharfe Kanten wurden bereits bei der Herstellung entfernt. Lediglich die Messerklinge sollte dünn ausgeschliffen sein, um die Schneide zu schärfen.

6. Material und Besteckfarben

Achten Sie vor dem Kauf auf das Design des vorhandenen Geschirrs, damit auf dem gedeckten Esstisch das Geschirr und Besteck gut harmonieren.

Schwarzes Besteck (1) ist ein Statement auf der Tafel und steht für ein schlichtes, klares und nüchternes Design.

Design-Besteck, das matt, gebürstet oder gehämmert (2) ist, setzt den Boho-Chic als Stil auf dem Esstisch um.

Besteck in Gold oder Rosé (3) setzt ein glamouröses Highlight auf der Festtafel.

Das Edelstahlbesteck gehört zu den beliebtesten Materialien. Besteck aus Edelstahl, Silber und Titan (4) ist zeitlos, edel und stets modern.

"Modernes Besteck in Gold oder Schwarz werten den täglich gedeckten Tisch auf oder lassen schlichtes weisses Geschirr glamourös wirken. Durch aussergewöhnliche Besteckfarben lässt sich ebenso ein Geschirr mit Handmade-Charakter spannungsvoll ergänzen.“ – Viktoria, Einrichtungsexpertin

7. Pflege

Ein hochwertiges Besteckset muss nicht für besondere Anlässe aufgehoben werden, sondern kann auch für den täglichen Gebrauch verwendet werden. Alltagsbesteck sollte jedoch spülmaschinenfest und robust sein.

Achten Sie besonders auf die Kennzeichnung: Diese sollte bei Besteck aus Edelstahl immer 18/10 betragen. Dann besteht der Edelstahl aus 18 % Chrom und 10 % Nickel und ist damit spülmaschinenfest, rostfrei und geschmacksneutral ist. Qualitativ hochwertiges Besteck zahlt sich aus.

Tipp: Um Flugrost zusätzlich zu vermeiden, kann ein Stück Alufolie in der Spülmaschine platziert werden.

Achten Sie darauf, das Besteck nach dem Waschgang in der Geschirrspülmaschine rauszunehmen und abzutrocknen. Ein Besteckkasten dient zur ordentlichen Aufbewahrung und Lagerung von hochwertigem Besteck.

8. Fazit

• Ein Tafelbesteckset für eine Person besteht aus einem Tafelmesser, Suppenlöffel, Gabel und Teelöffel. Bei einem 5-teiligen Set ist zusätzlich noch eine Dessert- oder Kuchengabel dabei.
• Den Umfang des Sets wählen Sie entsprechend der Personenzahl: Für 4 Personen eignet sich ein ein 16-teiliges Set, für 6 Personen ein 24-teiliges Set und für 12 Personen ein 48-teiliges Besteck-Set.
• Das Besteck sollte gut in der Hand liegen und das Gewicht ausbalanciert sein für einen sicheren Halt ohne Kraftaufwand.
• Insbesondere bei Alltagsbesteck sollte die Wahl auf Besteck aus Edelstahl 18/10 fallen, dann ist das Material spülmaschinenfest und rostfrei.

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